Crédits photo: ScenTree SAS
| Entreprise | Nom de l'ingrédient | ID | Naturalité | Pureté | Nom latin | Partie Traitée | Origine Géographique | Certifications | Commentaires | MOQ |
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Trans-2-Hexènal - 30gr | - | - | - | - | - | - | more | - |
Nom de l'ingrédient : Trans-2-Hexènal - 30gr
Certifications :
Général
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N° CAS : 6728-26-3
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N° EINECS : 229-778-1
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N° FEMA : 2560
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Densité : 0,846
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Optical rotation : Donnée indisponible
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Allergènes : Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
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Refractive Index @20°C : Donnée indisponible
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Tenue : Tête
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Gamme de prix : €€
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Aspect : Liquide incolore
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N° FLAVIS : 05.073
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N° JECFA : 1353
Informations dédiées aux ingrédients synthétiques
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Acide Value : Donnée indisponible
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Point d'ébullition : 146°C
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Seuil de détection : Donnée indisponible.
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Formule brute : C6H10O
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Log P : 1,58
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Masse molaire : 98,14 g/mol
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Point de fusion : Donnée indisponible.
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Point éclair : 43°C
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Pression vapeur : Donnée indisponible
Utilisations
Commentaires et anecdotes :
Le (E)-2-Hexènal est très puissant et doit être utilisé en dilution dans les compositions. Il ne possède pas la même odeur en pur ou dilué. C'est sa dilution qui lui donne sa facette verte et fruitée, réminiscente de la pomme.
Cette molécule est à distinguer du (E)-2-Hexènol, son alcool correspondant. L'aldéhyde est bien plus puissant, bien que tous deux possèdent une odeur verte, réminiscente de la pomme.
Stabilité :
Les aldéhydes peuvent former un diéthylacétal en stabilité en eau de toilette, provoquant peu de changement olfactif, mais une moins grande efficacité.
Utilisation :
Le (E)-2-Hexènal est le plus souvent utilisé dans des notes vertes et dans des reconstitutions de pomme, pour apporter du croquant au fruit et cette note verte caractéristique.
Découverte :
Donnée indisponible.
Isoméries :
Le (E)-2-Hexènal est diastéréoisomère du cis-2-Hexenal, bien moins utilisé en parfumerie, mais possédant lui aussi une note très verte et fruitée.
Précurseurs de synthèse :
Le (E)-2-Hexènal, comme tous les aldéhydes, peut faire l'objet de la synthèse de bases de Schiff, par réaction avec l'Anthranilate de méthyle ou l'Indole par exemple. Ces réactions amènent souvent à la formation d'un produit coloré et olfactivement très puissant.
Présence dans la nature :
Le (E)-2-Hexènal est présent dans plusieurs extraits végétaux, et notamment dans les feuilles de certains arbres et arbustes. Parmi ces extraits, on compte le Géranium HE, la Verveine HE ou le Petit Grain Pamplemoussier HE. Il est aussi présent dans le principe odorant de nombreux fruits, toujours en faible quantité. C'est sa version synthétique qui demeure la plus utilisée en parfumerie.
Voies de synthèse :
La synthèse du (E)-2-Hexènal peut être réalisée par réaction entre deux équivalents molaires de butanal et un équivalent d'éther vinyl éthylique, en présence catalytique de triflurorure de bore. Cette première étape de synthèse est suivie d'une hydrolyse acide du produit obtenu, en présence d'acide sulfurique concentré par exemple. Sont à noter quelques voies de biosynthèse en développement pour cette molécule, améliorant son rendement et réduisant les rejets de sa synthèse.
Réglementation & IFRA
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IFRA 51th : Ingrédient réglementé IFRA
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Type de restriction : RESTRICTION
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Cause de la restriction : DERMAL SENSITIZATION AND SYSTEMIC TOXICITY
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Amendement : 49
- Dosage limite recommandé :
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Cat.1 Cat.2 Cat.3 Cat.4 Cat.5A B C DCat.6 0,0018 % 0,00055 % 0,011 % 0,01 % 0,0026 % 0,0026 % 0,0026 % 0,00087 %0,006 % Cat.5A B C DCat.6 0,0026 % 0,0026 % 0,0026 % 0,00087 %0,006 % Cat.7A BCat.8 Cat.9 Cat.10A BCat.11A BCat.12 0,021 % 0,021 %0,00087 % 0,02 % 0,02 % 0,072 %0,00087 % 0,00087 %No Restriction Cat.10A BCat.11A BCat.12 0,02 % 0,072 %0,00087 % 0,00087 %No Restriction
Commentaires :
trans-2-Hexenal has been found in natural extracts but only at trace levels.
