Aldéhyde C-14
Synthétique
Fruité > Lactonique > Fruité Jaune > Gras
Crédits photo: ScenTree SAS
Autres noms :
γ-Undécalactone ; 5-heptyloxolan-2-one ; Abriceine ; Dihydro-5-heptyl-2-(3H)-furanone ; Undecylene methyl lactone ; Peach aldehyde ; Peach lactone ; Peach pure ; Pèche pure ; 4-undecanolide ; Undecalactone gamma coeur
Tenue :
Fond
Utilisation :
L'Aldéhyde C-14 est utilisé dans des notes fruitées, florales, exotiques. A combiner à l'Aldéhyde C-18 (Gamma-nonalactone). Composant entrant dans une reproduction d'une note de pêche.
Présence dans la nature :
L'Aldéhyde C-14 n'est pas disponible à l'état naturel.
Découverte :
Découvert en 1905.
Commentaires et anecdotes :
L'Aldéhyde C-14 possède une odeur un peu plus aldéhydée que la Décalactone-gamma et moins fruitée-coco que la gamma-dodécalactone. Utilisé pour la première fois en 1919, dans Mitsouko - Guerlain.
Gamme de prix :
€
Stabilité :
Très stable en eau de toilette et en bases fonctionnelles.
Crédits photo: ScenTree SAS
- Formule brute :
- C11H20O2
- Masse molaire :
- 184,27 g/mol
- Densité :
- 0,949
- Point éclair :
- 113°C
- Point de fusion :
- Donnée indisponible.
- Aspect :
- Liquide incolore
- Log P :
- 4
- Point d'ébullition :
- 165°C
- Seuil de détection :
- 60 ppb (0,000006%)
Voies de synthèse :
L'Aldéhyde C-14 est en réalité une lactone, soit un ester cyclique. Sa synthèse est faite par addition radicalaire de l'1-octanol sur l'acide acrylique. Il peut aussi être préparé par réaction entre l'aldéhyde 10-undécylénique avec l'acide sulfurique.
Précurseurs de synthèse :
L'Aldéhyde C-14 n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.
Isoméries :
L'Aldéhyde C-14 possède deux isomères (R) et (S) tant il contient un carbone asymétrique. L'énantiomère (R) possède une odeur de pêche tandis que l'énantiomère (S) a une odeur plus aldéhydée. Le composé utilisé en parfumerie est le mélange racémique des deux énantiomères.
Le Formiate de citronellyle est isomère de constitution de l'Aldéhyde C-14. Son odeur est cependant plus réminiscente de la poire et de la rose que de la pêche.
- N° EINECS :
- 203-225-4
- N° FEMA :
- 3091
- N° JECFA :
- 233
- N° FLAVIS :
- 10.002
- Allergènes :
- Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
- IFRA :
- Ingrédient non réglementé
Pour en savoir plus sur les standards de l'IFRA : https://ifrafragrance.org/safe-use/library
ScenTree est seul responsable des informations fournies ici.
