Crédits photo: ScenTree SAS
Aldéhyde muguet
((3,7-dimethyl-6-octenyl)oxy)-acetaldehyde ; Citronellyloxyacetaldehyde ; Citronellyloxy Acétaldehyde ; Citronelloxyacetaldehyde ; Muguet aldehyde ; 6,10-dimethyl-3-oxa-9-undecenal ; (3,7-dimethyl-6-octenyl) oxyacetaldehyde
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Général
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N° CAS : 7492-67-3
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N° EINECS : 231-324-2
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N° FEMA : 2310
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Densité : 0,97
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Optical rotation : Donnée indisponible
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Allergènes : Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
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Refractive Index @20°C : Donnée indisponible
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Tenue : Tête/Coeur
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Gamme de prix : Donnée indisponible.
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Aspect : Liquide incolore
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N° FLAVIS : 05.079
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N° JECFA : 593
Informations dédiées aux ingrédients synthétiques
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Acide Value : Donnée indisponible
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Point d'ébullition :
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Seuil de détection : Donnée indisponible.
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Formule brute : C12H22O2
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Log P : 3,26
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Masse molaire : 198,31 g/mol
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Point de fusion : Donnée indisponible.
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Point éclair : >94°C
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Pression vapeur : Donnée indisponible
Utilisations
Commentaires et anecdotes :
L'Aldéhyde muguet se rapproche du Citronellol par sa structure chimique, ainsi qu'olfactivement. Il possède une note plus métallique et citralée, proche également du Géraniol.
Bien souvent, cet ingrédient est dilué à 50% dans le DEP pour faciliter son emploi et limiter sa puissance. Il est également possible d'en trouver dilué dans le TEC ou dans le BB.
Stabilité :
Cette molécule est susceptible de former des bases de Schiff par réaction avec l'Anthranilate de méthyle ou l'Indole, formant un autre composé, coloré et à l'odeur différente.
Utilisation :
L'Aldéhyde muguet est utilisé dans les notes florales aldéhydées et vertes de muguet pour apporter un effet aldéhydé. Il est surtout utilisé en parfumerie fonctionnelle.
Découverte :
Donnée indisponible.
Isoméries :
L'Aldéhyde muguet, comme le Citronellol, possède un carbone asymétrique. C'est néanmoins le mélange de ses deux énantiomères qui est utilisé en parfumerie. C'est également un isomère de constitution de l'Acétate de Citronellyl, possèdant une structure proche, mais qui est bien plus fruité.
Précurseurs de synthèse :
L'Aldéhyde muguet n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.
Présence dans la nature :
L'Aldéhyde muguet n'est pas trouvé à l'état naturel.
Voies de synthèse :
L'Aldéhyde muguet est synthétisé par intéraction entre des bromoacétals avec du sodium ou des alcoolates de potassium.
Réglementation & IFRA
Ingrédient non réglementé
