Bay St Thomas HE
Naturelle
Epicé > Epice Chaude > Eugénolé > Balsamique
Crédits photo: ScenTree SAS
Nom latin :
L'arbre à Bay de St Thomas appartient à la famille des Myrtacées et au genre Pimenta Lindl.
Les eucalyptus, la myrte, les piments mais aussi les Girofles et les tea tree appartiennent à la famille des Myrtacées.
Botanique :
Pimenta racemosa (Mill.) J.W.Moore
Synonyms : Amomis caryophyllata var. racemosa (Mill.) Fosberg // Pimenta officinalis var. cumanensis O.Berg
Synonyms : Amomis caryophyllata var. racemosa (Mill.) Fosberg // Pimenta officinalis var. cumanensis O.Berg
Origine(s) géographique(s) :
Donnée indisponible.
Influence et répartition des chémotypes :
En parfumerie nous utilisons deux espèces parmis les 27 recensées dans le genre Pimenta Lindl.
Nous utilisons Pimenta racemosa (Mill.) J.W.Moore : (Bay St Thomas HE) et Pimenta dioica (L.) Merr. : Piment Baie HE / Piment Feuilles HE
Il existe un grand nombre de variétés de Pimenta racemosa (Mill.) J.W.Moore, citons :
Pimenta racemosa (Mill.) J.W.Moore var. grisea
Pimenta racemosa (Mill.) J.W.Moore var. hispaniolensis
Pimenta racemosa (Mill.) J.W.Moore var. ozua
Pimenta racemosa (Mill.) J.W.Moore var. racemosa
Pimenta racemosa (Mill.) J.W.Moore var. terebinthina
Dans de très rare cas, il est possible de tomber sur les espèces suivantes :
Pimenta pseudocaryophyllus (Gomes) Landrum, cultivée en Amérique du Sud.
Pimenta guatemalensis (Lundell) Lundell, originaire du Guatemala.
Nous utilisons Pimenta racemosa (Mill.) J.W.Moore : (Bay St Thomas HE) et Pimenta dioica (L.) Merr. : Piment Baie HE / Piment Feuilles HE
Il existe un grand nombre de variétés de Pimenta racemosa (Mill.) J.W.Moore, citons :
Pimenta racemosa (Mill.) J.W.Moore var. grisea
Pimenta racemosa (Mill.) J.W.Moore var. hispaniolensis
Pimenta racemosa (Mill.) J.W.Moore var. ozua
Pimenta racemosa (Mill.) J.W.Moore var. racemosa
Pimenta racemosa (Mill.) J.W.Moore var. terebinthina
Dans de très rare cas, il est possible de tomber sur les espèces suivantes :
Pimenta pseudocaryophyllus (Gomes) Landrum, cultivée en Amérique du Sud.
Pimenta guatemalensis (Lundell) Lundell, originaire du Guatemala.
Méthode d'obtention :
L'arbre à Bay de St Thomas peut mesurer jusqu'à 20 mètres de haut. Sa culture nécessite un climat tempéré et une certaine altitude (environ 25°C à 750 mètres).
Chaque année et toute l'année (les périodes de sécheresses sont privilégiées), il est possible de récolter les baies, fruits de l'arbre, en une à trois récoltes. Les baies, récoltées à la main, sont séchées au soleil durant plusieurs heures avant d'être broyées et extraites par entraînement à la vapeur d'eau. En séchant, les baies initialement vertes deviennent brunes et perdent une grande partie de leur eau.
L'huile essentielle est récupérée par décantation dans un essencier en sortie de procédé d'extraction.
Il est aussi possible d'extraire les feuilles de l'arbre, qui sont utilisées pour l'aromatisation de thés ou de rhums locaux.
Chaque année et toute l'année (les périodes de sécheresses sont privilégiées), il est possible de récolter les baies, fruits de l'arbre, en une à trois récoltes. Les baies, récoltées à la main, sont séchées au soleil durant plusieurs heures avant d'être broyées et extraites par entraînement à la vapeur d'eau. En séchant, les baies initialement vertes deviennent brunes et perdent une grande partie de leur eau.
L'huile essentielle est récupérée par décantation dans un essencier en sortie de procédé d'extraction.
Il est aussi possible d'extraire les feuilles de l'arbre, qui sont utilisées pour l'aromatisation de thés ou de rhums locaux.
Composants principaux :
Eugénol (42 - 56%)
Méthyl eugénol (0,1 - 2%)
Myrcène (20 - 30%)
D-Limonène (1 - 4%)
Linalol (1 - 3%)
Chavicol (8 - 13%)
Méthyl eugénol (0,1 - 2%)
Myrcène (20 - 30%)
D-Limonène (1 - 4%)
Linalol (1 - 3%)
Chavicol (8 - 13%)
- Utilisation :
- Utilisé en parfumerie de luxe dans les notes fraîches, ambrées et épicées.
- Commentaires et anecdotes :
- En 2017, un ouragan a ravagé l'île de Saint-Thomas, la seule île produisant cette épice. Alors, l'huile essentielle n'est plus produite, et les cultures ont été remplacées par des cultures de maïs.
La bay tient son nom d'une région de Jamaïque, Saint-Thomas.
Les feuilles de l'arbre peuvent être utilisées pour faire du Thé ou en cuisine pour aromatiser les plats.
Il existe un autre extrait vendu entant que ''Bay '', n'ayant pourtant aucun lien avec la bay de st Thomas. Il s'agit de la baie de laurier, cultivée en Turquie notamment.
Une adultération de l'huile essentielle est possible en utilisant de l'Eugénol naturel, pour en réduire le coût de production. Néanmoins, la composition de l'huile doit respecter des normes ISO et la forme de la baie est contrôlée grâce à des critères données par des agences spécialisées. - Tenue :
- Coeur
- Aspect :
- Liquide brun
- Stabilité :
- Problèmes de solubilité en eau de toilette.
Les composés aromatiques de l'huile essentielle sont chromophores et peuvent colorer avec le temps, surtout en base alcaline.
Les terpènes de cette huile sont aussi sujets à polymérisation, sont l'effet de l'oxydation. - Gamme de prix :
- €€€
- Médecine alternative :
Les informations délivrées ci-dessous sont issues d'ouvrages de référence en aromathérapie. Données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager la responsabilité de ScenTree.
Crédits photo: ScenTree SAS
- N° EINECS :
- 85085-61-6
- N° FEMA :
- 2122
- Allergènes :
- Eugénol
- IFRA :
- Ingrédient non réglementé
Pour en savoir plus sur les standards de l'IFRA : https://ifrafragrance.org/safe-use/library
ScenTree est seul responsable des informations fournies ici.
