Cardamome CO2
Naturelle
Epicé > Epice Froide > Agreste
Crédits photo: ScenTree SAS
Nom latin :
La cardamome provient de diverses espèces de la famille des Zingibéracées et du genre Elettaria Maton
Botanique :
Elettaria cardamomum (L.) Maton
Synonyms : Alpinia cardamomum (L.) Roxb. // Amomum cardamomum L.
Synonyms : Alpinia cardamomum (L.) Roxb. // Amomum cardamomum L.
Origine(s) géographique(s) :
Donnée indisponible.
Influence et répartition des chémotypes :
Il existe deux variétés principales de Elettaria cardamomum:
Elettaria cardamomum var major
Elettaria cardamomum var minor
Ces variétés se distinguent principalement par la taille de leurs fruits. Cependant, ces deux variétés étant interfertiles, le temps et les conditions de culture ont permis la démultiplication des variétés de cardamome (au détriment du rendement de production de fruits).
Le nom ''cardamome '' est également attribué à de nombreuses espèces du genre Amomum, bien que cette appellation ne soit pas botaniquement correcte.
La cardamome du Guatemala est plus menthée et poivrée tandis que celle du Sri Lanka est plus citralée-citronnelle.
Elettaria cardamomum var major
Elettaria cardamomum var minor
Ces variétés se distinguent principalement par la taille de leurs fruits. Cependant, ces deux variétés étant interfertiles, le temps et les conditions de culture ont permis la démultiplication des variétés de cardamome (au détriment du rendement de production de fruits).
Le nom ''cardamome '' est également attribué à de nombreuses espèces du genre Amomum, bien que cette appellation ne soit pas botaniquement correcte.
La cardamome du Guatemala est plus menthée et poivrée tandis que celle du Sri Lanka est plus citralée-citronnelle.
Méthode d'obtention :
Donnée indisponible.
Composants principaux :
Donnée indisponible.
- Utilisation :
- Donnée indisponible.
- Commentaires et anecdotes :
- Tenue :
- NON TROUVE_
- Aspect :
- Liquide jaune vert à brun vert
- Stabilité :
- Donnée indisponible.
- Gamme de prix :
- Donnée indisponible.
- Médecine alternative :
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Crédits photo: ScenTree SAS
- N° EINECS :
- 288-922-1
- N° FEMA :
- 2240
- Allergènes :
- Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
- IFRA :
- Ingrédient non réglementé
Pour en savoir plus sur les standards de l'IFRA : https://ifrafragrance.org/safe-use/library
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