Crédits photo: ScenTree SAS
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Général
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N° CAS : 8030-89-5
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N° EINECS : 232-449-5
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N° FEMA : 2996
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Densité : 0,83
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Optical rotation : Donnée indisponible
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Allergènes : Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
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Refractive Index @20°C : Donnée indisponible
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Tenue : Tête
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Gamme de prix : €€
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Aspect : Liquide incolore
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N° FLAVIS : Donnée indisponible.
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N° JECFA : Donnée indisponible.
Informations dédiées aux ingrédients synthétiques
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Acide Value : Donnée indisponible
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Point d'ébullition : 76°C
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Seuil de détection : Donnée indisponible.
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Formule brute : N/A
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Log P : N/A
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Masse molaire : N/A
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Point de fusion : Donnée indisponible.
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Point éclair : 11°C
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Pression vapeur : Donnée indisponible
Utilisations
Commentaires et anecdotes :
L'Ether de rhum possède la note liquoreuse du Rhum Brun Absolue.
Stabilité :
Très instable
Utilisation :
L'Ether de rhum donne un effet montant très caractéristique qui booste la tête. Utilisé dans les accords fruités et des notes de liqueurs et d'alcools divers.
Découverte :
Donnée indisponible.
Isoméries :
N/A
Précurseurs de synthèse :
L'Ether de rhum n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.
Présence dans la nature :
L'Ether de rhum est un dérivé de produits naturel, mais est obtenu par voie de synthèse.
Voies de synthèse :
L'Ether de rhum désigne l'ensemble des esters éthyliques de l'acide pyroligneux. L'acide pyroligneux est le condensat brut obtenu à la suite d'une pyrolyse de bois, souvent feuillus. Ce mélange est principalement constitué d'eau, mais contient aussi de l'acide acétique, de l'acétone et du méthanol en majorité. La présence d'Ethanol dans ce mélange et d'un acide fort en traces tel que l'acide sulfurique permet la mise en œuvre de cette estérification. Le produit résultant est l'Ether de rhum.
Réglementation & IFRA
Ingrédient non réglementé
